食（shí）堂就餐方案

来源：公司合作方案 作者：小梨落 阅读次（cì）数：2845

企业可根据自己的特（tè）点及饮食（shí）要求选择或设定饭堂的就（jiù）餐（cān）承包（bāo）方式，早餐、正餐（cān）、夜宵的费用标准完全由企业界定（dìng），菜色品种每（měi）餐5-30品种供（gòng）员工同时选择。贵公司可采（cǎi）用灵活的结算方式，即（jí）可预付伙食费用，也可先吃饭后付款，支票与现（xiàn）金支付餐费均可。具体参考以下模（mó）式。

一、自（zì）由餐消费方式（shì）

自由餐消费模式（shì）经营，IC卡就（jiù）餐消费，伙食费月初（chū）划至（zhì）员（yuán）工IC卡内，当月吃超另（lìng）计。

消费者（zhě）在饭堂用餐前，可自由选择不同（tóng）窗口以及不同价位（wèi）的食品刷卡消费（fèi）；食品包（bāo）含（hán）套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小（xiǎo）吃、麻辣烫等等（děng）；饭（fàn）堂需制定最低餐（cān）费标准（如3-15元/餐），以保证（zhèng）员工自由选择自由消费的权益。

二、报餐制（zhì）消费方式

报餐制消（xiāo）费模式是饭堂按公（gōng）司给予（yǔ）报餐（cān）的（de）人数经营。即：食堂按实际人（rén）数来做饭菜（有（yǒu）适（shì）当的预留），避免（miǎn）了（le）饭（fàn）菜（cài）过多（duō）剩余（yú），饭堂亏损，做少（shǎo）员（yuán）工没得吃（chī）的现（xiàn）象。

报餐制（zhì）消费模式的特点便于食堂统筹安排饭菜的份量（liàng），避免（miǎn）因伙食浪费而导致食堂经营困（kùn）难的现（xiàn）象发生；就（jiù）餐（cān）员工可免（miǎn）费加饭加（jiā）菜（cài），避免了因饭（fàn）菜份量（liàng）不够吃致使员工产（chǎn）生不满情绪，同时精减了各（gè）方（fāng）面开支（zhī），伙食采购量大而精确，从而降低成本，并（bìng）将实（shí）惠直接受益给就（jiù）餐员工。

三、半（bàn）固定就餐模（mó）式

半固定（dìng）就餐模类似包月（yuè）就餐，厂里为就餐员工承（chéng）担每月（yuè）定（dìng）额餐费，员工可任意点菜吃。

厂方每个（gè）月将固定了（le）的补贴餐费（fèi）（例（lì）如管理餐450元/月、员工餐280元/月（yuè））统一充值到IC卡（kǎ）上（shàng）；员工持IC卡可自由选择在不同档（dàng）次以及不同品种的窗（chuāng）口 消费，也（yě）可（kě）以到（dào）便利店买饮料（liào）等（děng）。当（dāng）月未使用完的固定餐费不会计入下个月餐费，也不算作（zuò）现金直接补贴给员工，而是到月底直接清零（未使用完（wán）的补贴餐（cān）费回到厂方）。

当（dāng）月提前消费完厂（chǎng）里补贴餐费（fèi）的，可持IC卡到充（chōng）值（zhí）处（chù）自己掏钱（qián）作私人（rén）充（chōng）值，此私（sī）人充值费月底（dǐ）不（bú）会清（qīng）零，直至就餐消费完或退卡时领回IC卡内的私人充值余额。相对（duì）于（yú）包吃报餐就餐模式，零点限（xiàn）额的特点有就（jiù）餐时（shí）间长、品（pǐn）种花（huā）样多（duō）、餐费标（biāo）准高等特点，各个企（qǐ）业单位可根据自（zì）身的特点（diǎn）进行选择。

四、餐（cān）费结算方式

餐费（fèi）结算的时间。月结（jié），每月（yuè）5号对上（shàng）个月（yuè）的账，15号前以转（zhuǎn）帐方式结（jié）算。具体餐费结算时间应根据实际情（qíng）况，经双方（fāng）商议后（hòu）确定。

五、食堂初步（bù）供餐计划（huá）

1、早（zǎo）餐：供应：肉粥、白粥、豆浆、鸡蛋、点（diǎn）心、炒（chǎo）粉面、汤粉面、番薯、玉（yù）米（mǐ）等；
2、午餐：1）供应（yīng）老火汤或生滚（gǔn）汤；2个荤主菜、4个荤素结合主菜、2个素菜；炒粉（fěn）面（miàn）或汤粉面；水果或甜（tián）品；2）传统节（jiē）日应增加（jiā）荤菜及应（yīng）节菜品；
3、晚餐：供应老（lǎo）火汤（tāng）或生滚汤；2个以上荤主菜或荤素结合主菜、1个素菜；
4、甜（tián）品：每周三（sān）下午视情况需要供应凉茶（chá）或甜品（pǐn）；
5、专家接待用餐：供（gòng）应（yīng）：老火汤或（huò）生滚汤（tāng）；2个荤主菜、4个荤素结合（hé）主（zhǔ）菜、2个素（sù）菜（cài）；炒粉面或汤粉（fěn）面（miàn）；水果或甜品。